Senaste inlägg Populäraste inlägg

Få senaste inlägg automatiskt

FnB Market

Av Helen Andersson, 7 december 2015

FNB MARKET

fnb market 5

FnB Market i Kista Galleria. Fredagen den 4 december kl 10.00 slår den kända krögarduon Niklas Ahlbom och Michael Zhan upp portarna till FnB Market, ett helt nytt segment inom den svenska restaurangmarknaden. Här kombineras högkvalitativ fransk och asiatisk mat, lättillgänglighet och en pulserande atmosfär. På menyn finner man allt från grillade hamburgare med en frans tvist, perfekt rotisseriegrillad kyckling till fint grillade anrättningar och råa rätter med utgångspunkt i Asiens välutvecklade smakpalett.
Tanken är att FnB Market skall erbjuda gästerna en helhetsupplevelse med det bästa från de traditionella restaurangerna serverat på ett lättillgängligt sätt. Mat och dryck betalas och beställs över disk. Restaurangen har fyra inriktningar. En fransk grill, en rotisserie, en asiatisk grill och en asiatisk raw bar.
Tanken är att Fnb Market skall bli en naturlig mötesplats för luncher och middagar eller ett glas vin efter jobbet. I köket basar två välkända och hyllade kockar. Grillmästaren Magnus Rydberg som är kökschef i den asiatiska delen. Magnus har tidigare vunnit VM i BBQ grillning och har en bakgrund i F12 gruppen. I det franska köket är Joakim Haglund kökschef. Joakims meritlista toppas bland annat av Sturehof och Himlen.

Jag hade äran att få vara med på presslunchen och provsmaka det mesta från menyn och det var en smakupplevelse utöver det vanliga. Lunchmenyn bestod av;

Från det Asiatiska köket – raw bar

Tuna Tartar
Tonfisk tartar medn ponzu och kalixlöjrom

Ebi Fry
Makirulle med friterad scampi

Smoked Salmon
Makirulle med rökt lax

Wakame
Sjögrässallad

Asiatiska köket – asiatisk grill

Fläsksida
Picanha, rostbifflock med kappa
Lammrostbiff

Kalla tillbehör:
Kimchi, picklad rättika, asiatisk coleslaw

Franska köket – fransk grill

Bourguignon burgare

Franska köket – rotisserie

Majskyckling med cous cous sallad, syrad kål och tryffelmajonäs

Dessert

Asiatisk – crème brûlée

Fransk – Vaniljpanacotta

Låter Er inspireras av lite bilder och hoppas verkligen att ni tar er tid att besöka denna fantastiska restaurang!

fnb market

fnb market 1

fnb market 8

fnb market 9

fnb market 6

fnb market 7

fnb market 2

fnb market 12

fnb market 11

fnb market 14

fnb market 15

fnb market 16

fnb market 17

fnb market 10
Och här har vi upphovsmännen själva bakom konceptet, Michael Zhan och Niklas Ahlbom

Önskar Er en fin dag!

Populäraste inlägg

År 1449, året innan Gutenberg uppfann tryckpressen, var det enda ...
Hans Banke
”Som Julafton! Ett överdåd av fantastiska människor och ...
Malin Bolte
Jag hörde ett rykte om att en världsunik del av en dinosaurie hade ...
Mia Croon

Få senaste inlägg automatiskt

Vad vill du läsa om?