Sophie Bonér Hindmarsh
Om mig
Jag kommer från Stockholm men älskar Kristianstad och ser det idag som min stad. Efter 4 år i New York och East Hampton är vi tillbaka här och arbetar bland annat med ett spännande hotell- och restaurangprojekt på Wanås och vårt nygamla hotell Karlaby Kro. Jag har arbetat inom hotell hela mitt liv och är utbildad kock och sommelier men arbetar idag inte i något annat kök än mitt eget. Jag skriver om min mat, min trädgård,hotellprojektet och annat som intresserar mig.
Alla artiklar jag har skrivit (25)
Säg hej till nørregade 9 i Kristianstad
”Konceptet är enkelt: en meny som förändras dagligen med vad land och hav har att erbjuda, fantastiska cocktails & inga ...
Äntligen goda burgare i den här stan också
Hamburgare har vi väl gott om? Sure, snabbmat har vi gott om men en restaurang som har som koncept att ...
Varför kallar man ofta vegburgare för hamburgare?
Är det inte bättre att kalla det för burgare och sluta låtas att de innehåller kött? Det känns lite gammeldags, ...
#Jesuisparisiennne, Kärlek, lök och timjan
Nu kanske somliga kan tycka att det blir lite tjatigt det här med Paris.. Men jag tycker det ska talas ...
Höst i trädgården
Lika härligt som det är när man kan börja pilla i trädgården på våren, lika befriande är det att lämna ...
Sotnosens Korvcafe
Trött på lunchutbudet i stan? På vägen ut mot Arkelstorp, närmare bestämt på Karstad Gård, finns det ett litet Korvcafe. Bara ...
Ibland tar livet underliga vägar – Karlaby Kro och Risotto
Förra söndagen var bara en lat dag som egentligen inte alls var lat, bara så där skön utan måsten. Trots att ...
Höstmat
Vad vill man laga till middag en helg i september när det känns som riktig höst? Om man inte vill ...
Mathias Moules Marinières
Sorry, men ju längre sommaren gick desto sommrigare tycker jag att jag blev. Det blev liksom jobbigare att svara i ...
Tillbaka i min trädgård och krusbärskräm
Krusbär – Hur gott låter det? Hur smakar själva ordet? För mig gammeldags,barndom och trygghet, enkelhet och lyx på en ...
Himmel eller Helvete i Kivik och Taco lunch
Det beror förstås på vem man frågar. Vilken tid på dagen man frågar och när man äntrar Kiviks marknad. Den ...
Bara vara, Aubergine, Haväng..
Helt plötsligt så var den bara där, sommaren som aldrig ville komma och som kändes så djävla långt bort under ...
Bästa tårtan, kanske lite Sweden Rock och Jordgubbar
Jag gillar inte ens desserter men en sommarlunch utan denna skulle inte kännas bra – Amerikatårta.. Det finns säkert 50 stycken ...
Snabbaste Gröna Middagen och Köttguiden
Så har den kommit, köttguiden från WWF – Välkommet tycker jag. Det är ju en djungel om vad som är ...
Central Park, Cous-Cous sallad, och vem är James Webb?
Mary Sibande, Nandipha Mntambo,Kudzanai Chiurai, Igshaan Adams och Hannelie Coetzee? Jo, 6 Sydafrikanska konstnärer som ställer ut på Wanås i ...
Bästa rätten på Kristi Him och lite mat hos Fredholm
Hummer i korvbröd, eller lobster rolls som det heter på Engelska = En hummerröra som allt som oftast är mer ...
Taco’s och Bondens egen Marknad
1:a lördagen varje månad är det marknad på Stora Torg i Kristianstad. Närodlat och närförädlat av lokala producenter som erbjuder ...
En supersnabb vårig sallad efter en tur på Österlen
Lätt mat, mycket grönt, fräscht och vårigt känns bra just nu – Bye Bye rödvinsbrässerade oxkinder, gräddsås, varma soppor etc. ...
Grönt är skönt och namnlös Italienare på Södertorg
Ibland måste man bara få äta en bra burgare! Just denna är veg men har allt du önskar. Efter många ...
Söndagstips – En Gaffel Kort, torsk med brynt smör
Något av de bästa som finns när man bor i en storstad är (för mig) att det finns restauranger överallt. ...
Vispad panna cotta, Långfredag och lite Påsktankar
Påsk i Skåne och första påsken på 16 år som jag bor här utan att ha ett eget hotell. Det ...
Gillar du Röding? Systarna i Broby och nej till pastasallad
Häromdagen blev det röding till middag, och nu, 20 timmar senare, sitter jag här igen och tänker på vad jag ...
Favoritresmål, Aubergine till middag, och gott på Skånegatan
Häromdagen fick jag frågan om vad som är mitt favoritresmål. Jag tänkte på det en stund, på platser jag varit ...
Vår, bästa lunchen i Kristianstad och ett bra sätt att börja dagen
Att ha smarta väninnor att äta lunch med är en glädje. Jag njuter av alla tillfällen jag kan spendera tid ...
Hemma igen, brunch och Beluga linser
Jaha, då går jag här på gatorna igen, handlar på Kvantum, Maxi och Coop för att förbereda en söndagsbrunch ...
